Moram da priznam da ćufte još nisam spremala na ovakav način. Ali uvek je prvi put. I stvarno su dobre. Recept je sa jednog italijanskog bloga.
Sastojci
za ćufte
500 gr mlevenog mesa-ćurećeg
100 gr sredine od hleba potopljena u mleku
30 gr ementalera
30 gr slanine
1 kom jaje
so i biber
brašno
bešamel sos
40 gr putera
30 gr brašna
500 ml mleka
so i beli biber
rendani muškatni oraščić
i još
30 gr ementalera
rendani parmezan
Priprema
Stavite mleveno meso u posudu, dodajte isceđenu sredinu od hleba, rendani ementaler i slaninu seckanu na što sitnije kockice. Dobro izmešajte.
2.
Dodajte jaje, so i biber i sve povežite sa malo brašna. Pazite smesa će i dalje biti malo lepljiva.
3.
Zatvorite činiju prozirnom folijom i ostavite je u frižider na pola sata.
4.
Izvadite činiju iz frižider i od smese pravite ćufte. U originalnom receptu je pisalo 10 komada, međutim ja sam napravila 14.
5.
Stavite šerpu punu vode na ringlu i kada voda provri, posolite i polako spustite ćufte. Kuvajte ih 15 minuta. Perforiranom kašikom vadite na tanjir kuvane ćufte.
6.
Spremite bešamel sos- u šerpici istopite puter, dodajte brašno i mleko i uz stalno mešanje kuvajte sos. Posolite, pobiberite belim mlevenim biberom i dodajte rendani muškatni oraščić. Dobro promešajte.
7.
U činiju, koja će ići u rernu, na dno sipajte sloj sosa, zatim stavite kuvane ćufte, zalijte sve sosom. Preko narendajte ostatak ementalera i pospite rendanim parmezanom.
Stavite u zagrejanu pećnicu dok ne uhvati koricu.
Izvor: www.coolinarika.com
0 komentari:
Objavi komentar