Većina ljudi će, nakon kupovine poznate letnje namirnice, ukusne plodove paradajza da odloži u frižider kako bi im se očuvala svežina.
Međutim, naučnici iz francuskog Agrikulturnog društva tvrde da je istina upravo suprotna.
Oni su brojnim istraživanjima potvrdili da čuvanjem paradajza u frižideru on brže postane mekan i gubi svoje hranjive sastojke, a njegova karakteristična aroma slabi.
Paradajz potiče iz područja tople klime, a njegovim skladištenjem u frižideru dolazi do hemijskih promena koje uzrokuju raspad ćelija.
To se događa već na temperaturi nižoj od 10 stepeni, dok većina frižidera radi na temperaturi od dva do šest stepeni Celzijusovih.
Ukoliko ste kupili paradajz koji je već mekan i prezreo, tada je stavljanje u frižider jedina opcija kako on ne bi propao, ističu naučnici.
Izvor: Dnevno.hr
0 komentari:
Objavi komentar